OTOP - page 32

32
ใบมะกรูด ไม่ให้กลิ่ นตุๆ จากอุนจิของน้องควาย
เล็ ดลอดไปสร้างความล� ำบากใจต่อผู้ บริโภค
อย่างแน่นอน
ทางกลุ่ มแม่ บ้านตอนนี้ มีผลิตภั ณฑ์
ออกมามากมายไม่ว่ าจะเป็น ผ้าพั นคอ เป้ ตุ๊กตา
น้องควาย ผ้ารองจาน หมอนหนุน เบาะรองนั่ง
ที่ นอนปิกนิก ที่รักษ์โลกรักษ์ธรรมชาติ ปราศจาก
สารเคมี วัยรุ่นอย่างพวกเราถ้าได้สะพายกระเป๋ า
เก๋ๆ แล้ วบอกเพื่อนว่าย้ อมมาจากมูลควาย
ให้เพื่อนตกใจเล่นก็เท่ไม่เบาเหมือนกัน
ลองลงจากสกลนครมาดูที่ แถบภาค
กลางกั นบ้าง เรื่ องของผ้าบาติกใครๆ ก็รู ้ว่ า
แหล่ งใหญ่ในประเทศไทยนั้นอยู่ทางภาคใต้ แต่
ไม่เคยรู้เลยว่าที่ลพบุรี เขาก็ท�ำผ้ าบาติกกั นด้วย
แน่นอนว่ าต้องมีความแตกต่างจากผ้าบาติ กที่
ท� ำกันมาแถมยังปรับเปลี่ยนเติ มไอเดียนิดหน่อย
ก็ เกิ ดเป็นผลงานที่สร้ างเม็ดเงิ นค่อนข้างสูง
แอบกระซิบนิดหนึ่งว่า ราคาอย่ างต�่ำต่อผื นสูงถึง
750 บาทเชียวนะคะ
ผลงานที่ว่ านั้นก็คือ
‘ผ้าบาติ กด้วยน�้ำเต้าหู้ ’
ของกินที่ถูกดัดแปลงเอามาท�ำเป็นของใช้
ผลงานที่สร้างรายได้ให้กลุ่ม ‘ไทยพวนคลาสสิค’
ต�ำบลหินปัก บ้านหมี่ จังหวัดลพบุรี ฟังดูเหมือนว่า
จะเอาน�้ำเต้าหู้มาย้ อมผ้าบาติ กอย่างไรอย่างนั้น
แต่ ความจริงคื อ น�ำเอาน�้ำเต้าหู้มาวาดลวดลาย
ลงบนผ้ าบาติกแทนเทียนหลอมร้อนๆ นั่นเอง
ด้วยความที่ ไม่ชอบกลิ่นเทียนบวกกั บ
เป็นคนชอบความเป็ นธรรมชาติของ คุณวิสุทธิ์
จันทร์ศิริวั ฒนา เลยลองหาข้อมูลดูว่าอะไรนะ
ที่ น่าจะมาทดแทนเทียนในการเขียนลวดลายลง
บนผ้าบาติกได้ แรกๆ ก็ลองใช้ แป้งข้าวเหนียว
มารวมกับส่ วนผสมอื่นๆ แล้วน�ำไปนึ่ง เมื่อลอง
เอามาใช้ จริงก็ ต้องผิดหวั งเพราะกลายเป็นว่ า
ลายเส้ นไม่คมชัดเมื่ อเอาไปย้ อมสีก็ ดูเละเทะ
ไม่ สวยงามสุดท้ ายเลยจบด้วยการหยิ บเอา
ดินสอพองของดีประจ�ำจังหวัดลพบุรีเองอยู่ แล้ว
มาบี้ผสมกับน�้ำเต้าหู้ ก็พบว่าใช้งานแทนเทียน
ได้จริงๆ
ถึงแม้ว่าข้อเสียของการน�ำเอาน�้ำเต้ าหู้
มาวาดบนผ้ าบาติกจะยั งไม่ ท� ำให้เส้ นคมเท่ า
การใช้เทียนแบบดั้งเดิ มดีนัก หากเราลองมอง
ในแง่ ของความเป็นธรรมชาติ ของผลิตภัณฑ์ ที่
ไม่ได้สมบูรณ์แบบนี้ กลับท�ำให้คุณค่าของสินค้านั้น
เพิ่มพูนมากยิ่งขึ้น เพราะผ้าแต่ละผืนจะมีลวดลาย
ที่ แตกต่างกั น เกิดเอกลักษณ์ที่ เป็นหนึ่ งเดียวบน
ผืนผ้ากลายเป็นผ้าผืนเดียวในโลกที่เราได้ครอบครอง
มีน�้ำเต้ าหู้ก็ต้ องคู่กับปาท่องโก๋ แต่ถ้าผ้า
บาติกด้ วยน�้ำเต้าหู้อยู่โดดเดี่ยวด้วยตัวเองได้แล้ว
ปาท่องโก๋เล่าจะท�ำแบบนั้นได้ไหม เขี ยนไปเขียนมา
ก็นึกสงสารปาท่องโก๋เสียเหลือเกินที่ถู กน�้ำเต้าหู้
ทอดทิ้งไปแล้วแต่ปาท่ องโก๋ที่จะพาไปท�ำความ
รู้จัก ไม่ใช่แบบนั้น เพราะสามารถยืนหยัดได้แม้
ไม่มีน�้ำเต้าหู้มาเป็นคู่หู เหมือนคู ่ รักที่ต้องลาจากกั น
แล้วอัพเกรดตัวเองให้ ไฉไลกว่าเดิม
ท่องลงไปในดินแดน ส้มโอหวาน ข้าวสาร
ขาว ลูกสาวงาม ข้าวหลามหวานมัน สนามจันทร์
งามล้น พุทธมณฑลคู่ธานี พระปฐมเจดีย์เสี ยดฟ้า
สวยงามตาแม่ น�้ำท่าจีน จังหวัดนครปฐมใกล้กรุง
เรานี่ เองจ้า ถึ งแม้ปาท่องโก๋ จะไม่ได้บรรจุอยู ่
ในค�ำขวั ญประจ�ำจังหวัด แต่รู ้ หรือไม่ว่ าปาท่องโก๋
ลุ งพงษ์เจ้านี้ มีชื่อเสี ยงกระฉ่อนระดั บประเทศ
กันเลยเพราะว่าไม่ใช่แค่ปาท่องโก๋ธรรมดาแต่เป็น
‘ปาท่องโก๋โฟรเซ่น’ เจ้าแรก และเจ้าเดียว
ในประเทศไทย
ถ้าเดินเข้าไปในร้านสะดวกซื้ อ เราจะเห็น
ของแช่ แข็ งสารพั ดไม่ว่าจะเป็นลู กชิ้ นปิ้ งยัน
น�้ำพริกปลาทู แต่ เราก็ยังไม่ เคยเห็นปาท่องโก๋
แช่แข็งนอนอยู่บนชั้นวางเลยสักครั้ง จุดเริ่ มต้น
เกิดจากการที่ลุงพงษ์ เห็นอาหารแช่ แข็งพวกนี้
มากมายเหมือนๆ กับพวกเรา เลยอยากจะลอง
เอาปาท่องโก๋ของเด็ ดของคุณลุ งเองไปแช่ใน
ห้ องแช่แข็งบ้าง ผลลัพธ์ที่ได้คือ ปาท่ องโก๋ที่น�ำ
ไปแช่ ในห้องเย็นมีอายุยืนยาวถึง 1 ปีเต็ม ส่วน
เรื่ องไขมันจากน�้ำมันก็ไม่ต้องกังวลเพราะลุงพงษ์
ได้ ขจัดน�้ำมั นออกจากปาท่องโก๋ก่ อนน� ำเอาไป
แช่แข็งเรี ยบร้อยแล้ ว
ความสนุกคิดของลุงพงษ์ ยั งไม่หยุ ด
เพี ยงแค่นั้น เพราะลุงพงษ์ยังพัฒนาผลิตภัณฑ์
ของตนเองเสริมโน่นนิด นี่หน่อย จนกลายเป็น
‘ปาท่องโก๋โฟรเซ่นแบบมีไส้’ อันตัวเรายั งไม่เคย
รับประทานแบบโฟรเซ่นเลย นี่ มีไส้ อีก อะไรจะ
มหั ศจรรย์ ต่อยอดขนาดนั้ น ส� ำหรั บไส้ ของ
ปาท่องโก๋โฟรเซ่นในตอนนี้ จะมี ไส้ช็อกโกแลต
ที่ หวานหอมและไส้สุขภาพอย่ างถั่วเหลืองงาด� ำ
ลุงพงษ์ ก็จัดให้ วิธีรับประทานก็หลากหลายไม่ว่ า
จะเป็นไมโครเวฟที่ จะให้รสสัมผัสถึ งความนุ่ ม
ของตัวปาท่องโก๋ หรือจะเป็นกรอบนอกถ้าเอาไป
อุ่นด้วยเตาอบ หรือสุดท้ายจะหั่นเป็นชิ้นๆ เอาลง
ทอดบนน�้ำมั นร้อนๆ ก็จะได้ ปาท่องโก๋แบบ
กร๊ อบกรอบไว้รับประทาน
ปาท่องโก๋ โฟรเซ่ นเข้ากั บไลฟ์ สไตล์