Read me 7 - page 23

เติมเต็มกายใจด้วยอาหาร 4 ประเภท
แม้ กรีนสวนเงิ นมี มาเป็ นร้ านเล็ กๆ
แต่ก็เต็มไปด้ วย ‘อาหาร’ ที่มีคุณค่าที่ไม่
เหมือนใคร
1 . อ าหา ร ใ จ กา รนำ � เ สนอง าน
หั ตถก ร รมพื้ นบ้ านจากภู มิ ปั ญญา
ชาวบ้านที่ มีทั้งของตกแต่ ง เช่น ตุ๊กตา
ชาวเขา ตุ๊ กตาปั้ นรู ปสัตว์ หรื อเครื่ อง
นุ่งห่มที่เป็นผ้าฝ้ายทอมือที่ผลิตขึ้ นด้วยวิธี
ธรรมชาติทั้งหมด
2 .อาหารจิ ตวิ ญญาณ ทางร้ าน
รวบรวมเครื่องศาสนพิ ธีจากชุ มชนชาว
ธิเบตและภูฏาน สินค้ามี หลากหลาย เช่น
พระพุทธรูป กระดิ่ง ลู กประคำ� เครื่องบูชา
ที่ใช้ในการสวดมนต์ภาวนา
3. อาหารสมอง จากหนังสือที่ ทาง
ร้ านคั ดสรรผ่ านสำ �นั กพิมพ์ สวนเงิ น
มีมา โดยเป็นหนั งสือที่ทางร้ านเรียกว่า
‘หนังสือทางเลือก’ เน้นวางรากฐานด้าน
วัฒนธรรมการอ่านด้ วยหนังสื อหลาย
ประเภท เช่น ด้านศาสนา ปรัชญา สังคม
สารคดี สุขภาพ และวรรณกรรม
4 . อาหา รกาย ผลิ ตภั ณฑ์ ต่ างๆ
ทั้งอาหาร ของใช้ ที่คัดสรรจากผู้ ผลิต
รายย่อยและชุมชน
สินค้าเกษตรสีเขียว
สิ นค้าเกษตรที่ ได้รั บการคัดสรรแล้ว
ว่าปลอดภั ยต่อผู้ บริ โภคและเป็ นมิ ตร
ต่อสิ่งแวดล้อม โดยทางร้านได้ จัดแบ่ ง
ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เป็นมุม ‘สินค้าสีเขียว’
สีเขี ยวเข้ม สินค้าเกษตรอินทรีย์ (or-
ganic) ที่ไม่เพี ยงแต่ ปลอดภัย แต่ยั ง
ช่ วยฟื้ นฟู สิ่ งแวดล้อมและเพิ่ มความ
หลากหลายทางชีวภาพในฟาร์ม
สี เขียวกลาง เกษตรภูมิ ปัญญาชาว
บ้านไร้สารเคมี (chemical free) เช่น กลุ่ม
อาหารแปรรูปและอาหารปรุงสำ�เร็จจะ
ต้องใช้วัตถุดิบจากการเกษตรที่ไม่ใช้สาร
เคมีหรื อผลผลิตจากธรรมชาติในพื้ นที่
ไม่น้อยกว่ า 50 เปอร์เซ็นต์ เช่น นํ้ ามัน
มะพร้าวบริสุทธิ์ ชาสมุนไพรหลากรส
สีเขียวอ่อน เป็นกลุ่มปลอดภัย (safety)
เช่น กลุ่ มของใช้และเครื่องสำ�อาง ซึ่งจะ
ต้องไม่ ผ่ านการสั งเคราะห์ทางเคมี ไม่
น้อยกว่า 50 เปอร์ เซ็นต์ ผลิตภั ณฑ์ใน
กลุ่มนี้ เช่น แชมพูสมุ นไพรมะคำ�ดีควาย
ขิง อัญชัน
เครือข่ายตลาดสีเขียวเพื่อเปลี่ยนแปลง
โลก
คุ ณกรณ์รวี เก่งกุ ลภพ เจ้าหน้ าที่
ประสานงานโครงการ เปิ ดเผยที่ มา
ของการนำ�ผลิ ตภั ณฑ์การเกษตรมาจัด
จำ�หน่ายในร้ านว่า
“การเกษตรในปัจจุบั นส่วนใหญ่เป็ น
เกษตรแบบเชิ งเดี่ยว มีการใช้ สารเคมี
จำ�นวนมากจนส่งผลกระทบต่อเกษตรกร
โดยตรง คือ มี หนี้ สิ นและสุ ขภาพแย่
ลง ผู้บริ โภคได้รับสารเคมี ทางร้านจึ ง
ร่วมมือกับเกษตรกรที่ไม่ใช้สารเคมีในการ
ผลิตด้วยการช่วยกระจายสิ นค้าทางการ
เกษตร”
นอกจากนี้ ร้ านสวนเงินมี มายั งทำ�
โครงการตลาดสีเขียวในพื้นที่โรงพยาบาล
ผลั กดันสินค้าเข้าครั วของโรงพยาบาล
เพื่อสร้างเสริมสุขภาพที่ดีของผู้ป่วยให้ ได้
รับอาหารปลอดสารเคมี
แม้ ร้านกรีนสวนเงิ นมี มาจะเป็ นจุด
เริ่มต้นเล็กๆ แต่เชื่อแน่ว่าจะขยายความ
น่าอยู่ของโลกใบนี้ให้มากขึ้นเรื่อยๆ
ร้านกรีนสวนเงินมีมา
ตั้งอยู่ที่ถนนเฟื่องนคร
แขวงวัดราชบพิธ เขตพระนคร
สอบถามโทร. 0 2622 0955,
0 2222 5698
www.greenshopcafe.com
21