พืชเป็นแหล่งน้ำมันหอมและเครื่องหอมที่สำคัญในการทำน้ำหอม เป็นแหล่งใหญ่ที่สุดของส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอม กลิ่นหอมได้จากส่วนต่างๆของพืช พืชแต่ละชนิดอาจให้กลิ่นหอมได้หลายชนิดจากส่วนที่ต่างกัน เช่นกลิ่นที่ได้จาก ใบ ดอก และผลของส้มจะมีกลิ่นต่างกัน เป็นต้น
ชื่อดอกไม้ที่ปรากฏบนฉลากน้ำหอมชนิด Single Floral มีจำนวนมาก เช่น Azurer, Buttercub, Daria , Gardenia , Heliotrope, Heliotrope Blanc , Iris, Jasmin , Lilly of the Valley, Lilac Blanc , Lilac Sweet , Mistletoe , Muguet, Narcisse , Orcidia , Californian Poppy , Rose , Arcacia Rose , Wild Rose , White Rose, Shamrock , Violet , Violetta , White Violet , Violettes de Parme, Ylang Ylang
น้ำหอมปัจจุบันส่วนใหญ่ประกอบด้วยสารสังเคราะห์ทางเคมี สารสังเคราะห์เหล่านี้สามารถให้กลิ่นที่ไม่พบในธรรมชาติ เช่น Calone มีกลิ่น โอโซนของทะเล สารสังเคราะห์มักใช้แทนสารที่หาได้ยากจากธรรมชาติ เช่นกลิ่นกล้วยไม้ เป็นต้น