Read me 12 - page 35

| May-June 2012 35
“ส้ มตำ�ที่ชอบเหรอ ขอคิดก่อน (หัวเราะ) เพราะปกติพี่กิน
หมดเลยนะ ไม่ว่าจะเป็น ตำ�ไทย ตำ �ลาว ตำ�ปูปลาร้า ตำ�โคราช
แล้ วแต่ ความอยากของเราในช่วงนั้ นๆ พี่เป็นคนกิ นส้ มตำ �
บ่ อยมาก เพราะหน้าออฟฟิศมีอยู่หลายเจ้า ก็เลยกินสลับๆ กันไป
บางวั นกิ นร้านรถเข็ นบ้าง บางวั นก็ กินที่ ร้านอาหารบ้ าง
แต่ ต้องกินอย่างน้อยอาทิ ตย์ละ 2-3 ครั้ง ส้มตำ �ที่ชอบและรู้สึก
ว่าอร่อย ต้องมี 3 รส คือเปรี้ยว เค็ม หวาน และที่ สำ�คั ญคือ
ต้องกินคู่กับข้าวเหนียว ไก่ย่าง ลาบ น้ำ �ตก ถึงจะอร่อยครบสูตร”
“ ส้ ม ตำ � จ า น อ ร่ อ ย คื อ ส้ ม ตำ � ที่ ทำ � กิ น กั น เ อ ง
ในครอบครัวนะ เพราะมันจะสด สะอาดปลอดภัย และของที่ใช้
ก็ดีกว่าร้านข้างนอก เพราะเราเป็นคนลงมือเลือกวัตถุดิบ
ได้ เองทั้ งหมด เวลาจะทำ�กินกันที นึง ก็ ไปช่ วยกันเลือก
ซื้อของจากตลาดแถวบ้าน ทั้งกระเทียม มะนาว พริ กสด
มะละกอ ถั่ วเราก็คั่วกันเอง ไม่ต้องกังวลเรื่องเชื้อรา ป้าชอบ
ช่ วยคุ ณแม่ทำ �สมัยที่ เป็นเด็กๆ ตั้งแต่ ส้มตำ�ยั งไม่ ดังและ
ยั งไม่เป็ นที่รู้ จักเหมือนสมั ยนี้ เลยไม่มี ร้ านประจำ�และ
ชอบส้ มตำ �ที่ทำ �กินเองมากกว่า ส่ วนรสชาติที่ ชอบคื อ
รสไม่ จัดมาก ชอบตำ�ไทยธรรมดา ใส่ ถั่วฝั กยาวเยอะๆ
ทานคู่กับข้าวเหนียว ไก่ย่าง แค่นี้ก็มีความสุขแล้ว”
อัญชสา เทียนทอง (อายุ 42 ปี)
พนั กงานออฟฟิศ
วรรณอนงค์ ดำ�รงค์ ราชศักดิ์ (อายุ 60 ปี )
แม่ บ้าน