Read me 27 - page 44

44
ชาวต่างชาติมักขนานนามประเทศไทยว่า เป็นจุ ดหมายปลาย
ทางในฝั นของโลก ด้วยแหล่งท่องเที่ ยวที่ สวยงามต่างๆ รวมถึง
รอยยิ้ มสยามที่ คนไทยมอบให้ นอกจากนี้ อีกสิ่ งหนึ่ งที่ ขึ้นชื่ อว่ า
เป็นจุ ดหมายส�ำคัญที่ชาวต่างชาติพู ดเป็นเสียงเดียวกันว่า ถ้าไม่
ได้ท�ำสิ่งนี้ ถือว่ายั งมาไม่ถึงประเทศไทย นั่ นก็คื อ การรับประทาน
อาหารไทย
อาหารไทยถือเป็นสวรรค์ ของชาวต่างชาติ ด้วยรสชาติ
แสนอร่อยและความกลมกล่อมของวัตถุ ดิบ ท�ำให้อาหารไทยร�่ ำ
ลื อไปไกลถึงต่ างแดน จนหลายๆ คนจองตั๋วมาสั มผัสรสชาติ
ของอาหารไทยโดยเฉพาะ แต่ ถ้าให้มองกั นจริงๆ อาหารไทยไม่
ได้จ�ำกัดอยู่แค่ความอร่อยเพี ยงอย่างเดียว อาหารไทยยังสะท้ อน
ให้เห็นถึงวัฒนธรรมหลากหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็นวิถีชีวิ ตความ
เป็นอยู่ สังคม ศาสนา หรือแม้กระทั่ งอัตลั กษณ์และตัวตนของคน
ไทยก็ตาม
"เชฟฟาง–ณั ฐพงศ์ หน่อชูเวช" คือคนที่จะมาเปิ ดมุ มมอง
เกี่ ยวกับวัฒนธรรมอาหารไทยให้มากขึ้น เขาเป็นคนหนึ่งที่ คร�่
ำหวอด
อยู ่ในวงการอาหารมาอย่างยาวนาน ดีกรีเป็นถึงผู ้ช่ วยเชฟโรงแรม
โอเรียนเต็ล อีกทั้งยังเป็นพิธีกรชื่ อดังจากรายการอาหาร ‘ครัวอินดี้’
อีกด้วย ซึ่ งบทสนทนาระหว่างเรากับเขา จะพู ดถึงเรื่องของอาหาร
ไทยล้วนๆ ตั้งแต่วัฒนธรรมอาหาร ไปจนถึงวัฒนธรรมการรับ
ประทานอาหารของคนไทยว่าเป็นอย่างไร
เตรียมผ้ ากันเปื้ อนของคุณเอาไว้ ให้ดี เราพร้อมจะเสิ ร์ฟ
มุ มมองแสนอร่อยให้ท่านได้ ลิ้มลองแล้ ว...